Сеть ресторанов «Теремок» готовится к запуску собственного производства хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге. В рамках этой инициативы будут созданы мелкоштучные продукты, такие как булочки, круассаны, слоеные изделия и «бутербродцы». О планах сообщалось во время открытия нового заведения в фудмолле BackYard, где соучредитель и директор компании Виталий Свидовский поделился деталями.
Инвестиции и оборудование
Всего на запуск производства выпечки компания планирует выделить 10 миллионов рублей, включая расходы на оборудование. Производимый ассортимент будет включать замороженные полуфабрикаты, которые затем доставят в рестораны сети для дальнейшей выпечки.
Каждое заведение сети также будет оснащено необходимыми технологиями, что потребует дополнительных вложений в размере примерно 1,3 миллиона рублей. Ожидается, что закупка оборудования пройдет в первом-втором кварталах 2026 года, а само производство стартует в третьем-четвертом кварталах.
Начало реализации проекта
Первая фаза реализации нового проекта охватит два ресторана: в фудмолле BackYard и вновь реконструированное заведение на проспекте Маршала Жукова, которое откроется в этом году. Такой шаг расширит меню ресторанов и привлечет новых клиентов, желающих попробовать свежую выпечку.
Подробности о проекте можно найти на официальном сайте.
