Летние посиделки с шашлыками не обходятся без закусок, а салаты — это быстро, вкусно и довольно просто. Сезон свежих овощей позволяет готовить эти блюда без особых усилий. Вот три ярких рецепта, которые прекрасно дополнят ваше меню.
Капустный салат
Ингредиенты:
- 500 г капусты, нарезанной соломкой, ошпаренной кипятком и тщательно отжатой;
- 1 репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой и замаринованный в 1 ст. л. яблочного уксуса с щепоткой соли;
- половина пучка укропа, мелко нарезанного;
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
- 1 свежий огурец, нарезанный тонкими полукружиями;
- по желанию — зеленый болгарский перец, нарезанный полосками.
Все ингредиенты объединить, тщательно перемешать, подсолить по вкусу и заправить растительным маслом. Для шаурмы лучше использовать майонез.
Салат с грейпфрутом
Ингредиенты:
- капуста, нарезанная соломкой (можно использовать пекинскую);
- зеленый лук, мелко нарезанный;
- редис, нарезанный кружочками;
- мякоть грейпфрута или апельсина;
- заправка: соевый соус и растительное масло в равных частях.
Все смешать и дать настояться около 30 минут. Этот салат особенно хорош в сочетании с шаурмой и шашлыками из красного мяса.
Помидорный салат с изысканной заправкой
Ингредиенты:
- свежие помидоры, нарезанные тонкими полукружиями;
- красный лук, маринованный в 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. растительного масла и по 0,5 ч. л. соли и перца;
- зелень укропа;
- сладкий красный перец, нарезанный соломкой;
- французская горчица с зернышками (дижонская).
Этим салатом можно оригинально дополнить вам подачу к шашлыкам или другой еде. Приятного аппетита!
