Каждая домохозяйка сталкивается с вопросом: "Что приготовить на ужин?" Как внести разнообразие в повседневное меню с использованием привычных продуктов? Ответ на этот вопрос может заключаться в простом, но оригинальном рецепте баклажана-кебаб, который идеально подходит как для домашнего ужина, так и для барбекю на свежем воздухе.
Основные ингредиенты
- Баклажан – 4 шт.;
- Говядина – 250 г;
- Свинина – 250 г;
- Перец чили (по желанию, свежий или сухой) – на вкус;
- Лук – 1 маленькая головка;
- Чеснок – 5-6 зубчиков;
- Томатная паста – 4 ст. ложки;
- Свежая кинза – 50 г;
- Приправа хмели-сунели – на вкус;
- Смесь перцев – на вкус;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Оливковое масло – 1 ст. ложка для фарша и 0.5 ст. ложки для соуса;
- Паприка – 0.5 ч. ложки;
- Сахар – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
(Не бойтесь экспериментировать со специями, используйте свои любимые.)
Этапы подготовки
Сначала овощи следует хорошенько промыть и высушить. Лук и чеснок очищают от шелухи. Мясо необходимо вымыть, удалить жилки и нарезать на небольшие кусочки для пропускания через мясорубку.
Приготовление на гриле
Этот рецепт также идеально подходит для приготовления на мангале. При этом мякоть баклажанов не удаляется. Формируйте небольшие шарики из фарша и наносите их между баклажанами на шпажки. Обжаривайте в течение 10 минут до золотистой корочки. Подавайте с соусом и овощами. Приятного аппетита!
