Для любителей домашней кухни, которые ценят насыщенные и ароматные блюда, жаркое в горшочках — это идеальный вариант, чтобы порадовать родных и близких. Это блюдо не только вкусное, но и позволяет сохранять все соки и ароматы, в отличие от традиционного запекания.
Что понадобится для приготовления
Свинина (мякоть) — 300–400 г
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 1 шт.
Молодая морковь — 5–7 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Кайенский перец — 1 стручок
Чеснок — 1–2 зубчика
Тимьян — 5–7 веточек
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Соль, лавровый лист, зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовить мясо: тщательно промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Приправить солью и молотым перцем, обжарить в раскаленном масле до золотистой корочки, регулярно переворачивая.
В нарезанном виде добавить морковь, лук, чеснок и сельдерей, обжарить в том же масле, чтобы раскрыть ароматы. Важно следить, чтобы овощи не подгорели.
В разогретые керамические горшочки первыми помещают обжаренное мясо, затем сверают слоем овощи, и на последнем этапе — нарезанный картофель. Добавить по половинке лаврового листа и немного зелени для усиления аромата.
Залить крутым кипятком, накрыть крышками и отправить в разогретую до максимума духовку на 1 час при температуре 170°C.
После приготовления подать жаркое, украсив свежей зеленью, и сопроводить соленьями или свежими овощами.
Теперь остается только приятно провести время за столом с горячим, ароматным жарким, которое порадует всех!
