Для тех, кто ценит свёклу, этот простой и вкусный рецепт обрадует. Маринованная свёкла становится настоящим кулинарным открытием, даря возможность насладиться её насыщенным вкусом и всеми полезными свойствами. Поделимся шаг за шагом, как легко замариновать свёклу и сделать её ярким дополнением к любому столу.
Первый шаг: подготовка свёклы
Для приготовления потребуется:
- 2 больших свёклы и 1 средняя
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
Свёклу можно отварить, используя мультиварку на режиме «варка на пару», или запечь в духовке. Время приготовления составляет примерно 30 минут. После этого необходимо очистить свёклу от кожуры и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкими пластинками.
Лук нарезается четвертькольцами, а чеснок – пластинками. Для удобства маринования можно использовать банку объёмом 1,5 литра, чередуя слоями нарезанную свёклу, лук и чеснок.
Приготовление маринада
Для маринада потребуется:
- 300 мл воды
- 3 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара (по желанию можно заменить сахарозаменителем)
- 3 бутончика гвоздики
- 3-4 горошины черного перца
- 1-2 лавровых листа
- 25 мл растительного масла
- 3 ст.л. уксуса 9%
Вскипятите воду и добавьте соль, сахар, гвоздику, перец и лавровый лист. Дайте маринаду покипеть на медленном огне около 3-4 минут. Затем снимите с плиты и дайте остыть в течение 5 минут, после чего добавьте уксус.
Залейте подготовленную свёклу маринадом и оставьте остывать при комнатной температуре. Далее уберите в холодильник на ночь, чтобы свёкла пропиталась вкусами.
