С ярким и насыщенным вкусом, это домашнее желе сохраняет витамины и аромат на протяжении зимы. Легкость в приготовлении и отсутствие желатина делают его идеальным вариантом для заготовок.
Ингредиенты для желе
- Красная смородина
- Сахар (1200 г на 1 литр протертого пюре)
Этапы приготовления
Для начала, необходимо тщательно промыть красную смородину, избавившись от веточек. Затем ягоды измельчают: можно воспользоваться мясорубкой, блендером или деревянной толкушкой. Далее, для удаления косточек, полученную массу следует протереть через сито.
Смешав протертое пюре с сахаром (учтите, что сахара должно быть больше, чем самой массы, для получения более плотного желе), ставим кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, нужно довести смесь до кипения, избегая сильного кипения. Удалите образующуюся пенку с помощью ложки.
После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте массе немного остыть. Разложите желе по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте на столе до полного остывания. В конце, уберите банки в холодное место, например, в холодильник.
Теперь можно наслаждаться приготовленным желе из красной смородины. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
