Лосось по-азиатски: Идеальный ужин с свежими овощами
Лосось с овощами - это не только вкусно, но и полезно! Такое блюдо станет настоящей находкой для вечера. Приготовьте его с ароматом востока, и ваш ужин будет незабываемым.
Необходимые ингредиенты
лосось – 250 г
соевый соус – 1/4 чашки
лемонграсс – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
тертый имбирь – 1 ст. л.
кинза – 4-5 веточек
лимонный сок – 2 ст. л.
мед – 2 ст. л.
кунжутные семена – 1 ч. л.
огурец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
редис – 3 шт.
измельченный арахис – 2 ст. л.
Дополнительные ингредиенты для подачи
жареный арахис – 1 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
перец чили – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
коричневый сахар – 2 ст. л.
рыбный соус – 2 ст. л.
сок лайма – 1/4 стакана
соус тамаринд – 2 ч. л.
зелёный лук – пара перьев
Пошаговое приготовление
В глубокой миске смешать соевый соус, лемонграсс, измельченный чеснок и тертый имбирь с соком лайма. Добавить нарезанную кинзу и перец чили, тщательно перемешать.
Промыть лосось, убрать шкурку и залить его подготовленным соусом. Оставить мариноваться на 30 минут.
Предварительно разогреть духовку до 200°C. Оставшийся соус убрать, намазать лосось медом и поместить в форму для запекания. Запекать около 7 минут до легкой карамелизации.
В небольшой посуде объединить арахис, чеснок, коричневый сахар, чили и соль, растереть в пасту. Добавить рыбный соус, соус тамаринд и сок лайма, смешать.
Нарезать морковь, огурец и редис длинными полосками, объединить их с соусом.
На тарелку красиво уложить овощи с соусом, сверху положить лосось и посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.
Наслаждайтесь яркими вкусами и неповторимыми ароматами этого блюда!
