В последние годы витамин С, или аскорбиновая кислота, стал доступен на каждой кассе, часто в компании с конфетами и жвачкой. Но действительно ли он так необходим, особенно во время простуд?
Цинга и ее историческое наследие
Невозможно упомянуть витамин С, не вспомнив о цинге — серьезном недуге, результатом которого становится недостаток свежих фруктов и овощей в ежедневном меню. Недостаток витамина в организме приводит к поражению сосудов и десен, а в самых запущенных случаях может даже угрожать жизни. Ранее цинга была бичом моряков и исследователей, но в современных условиях это заболевание практически исчезло благодаря открытому витамину С, который был найден и изучен учеными.
Переоцененные свойства витамина С
В 1970-х годах популярность витамина С сильно возросла, после публикации книги лауреата Нобелевской премии по химии Лайнуса Полинга. Он утверждал, что аскорбинка может предотвратить простуду и даже рак. Однако эксперименты показали, что его рекомендации о приеме высоких доз аскорбиновой кислоты (до 3 граммов в день) были избыточными и даже вредными, так как такая доза может привести к образованию камней в почках.
Польза аскорбинки при вирусах
Научные исследования уже подтвердили, что дополнительный прием витамина С не дает иммунитету справляться с вирусными инфекциями более эффективно. Витамин может немного активизировать иммунные функции, но только в том случае, если у человека наблюдается его недостаток, что в современных реалиях встречается крайне редко. Фрукты и овощи, такие как яблоки и мандарины, составляют регулярную часть рациона большинства людей.
Также стоит отметить, что несмотря на то, что современные исследования показывают снижение содержания витаминов в некоторых фруктах, по сравнению с данными из более ранних периодов, уменьшение это не критично — чаще всего не превышает 20%. Поэтому оптимальным решением станет сбалансированное и разнообразное питание, которое заполонит организм необходимыми микроэлементами, без стремления к дополнительным добавкам, за исключением витамина D, на который стоит обратить внимание.
