Приготовление идеальных лепешек для шаурмы и тако: легко и быстро
Иногда приходится готовить еду самостоятельно — так быстрых и качественных лепешек не купишь в магазине. Зачем заморачиваться, когда можно сделать насыщенные и мягкие лепешки собственноручно? Они отлично подходят для мини-шаурмы, кесадильи и такос, а также могут служить заменой лавашу для любой начинки.
Что понадобится для начала
300 г муки;
1 ч.л. соли;
90 мл кипятка;
90 мл воды комнатной температуры;
растительное масло.
В результате получится 18 тонких лепешек диаметром 15-17 см.
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокую миску засыпать 300 г муки и добавить 1 ч.л. соли, тщательно перемешать.
Залить муку 90 мл кипятка, перемешать. Этот шаг делает тесто более эластичным. Затем влить 90 мл воды комнатной температуры и замесить тесто — сначала ложкой, а потом, как только оно начнёт собираться в комки, руками.
Замесить до однородной гладкости и разделить тесто на две равные половины.
Каждую половину скатать в колбаску диаметром 3-4 см и нарезать на 9 равных кусочков — всего получится 18 лепешек.
Каждый кусочек округлить в шарик и выложить на поверхность, смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить на полчаса.
По истечении времени шарики сначала расплющить руками, затем раскатать в круги диаметром 10-11 см. Готовые лепешки смазываются маслом по принципу "каждый на каждый" и аккуратно укладываются друг на друга.
Сложить все выступающие края лепешек, прижимая их, чтобы они стали одинаковыми. Немного прижать массу скалкой, чтобы выгнать воздух, а затем раскатать до диаметра около 15 см.
На предварительно разогретую сковороду без масла выкладываются стопки лепешек, которые обжариваются до легкой золотистой корочки с обеих сторон.
Каждая лепешка отделяется от стопки, когда она готова, аккуратно поддевая лопаткой или щипцами.
Такой способ приготовления делает лепешки мягкими и тонкими, но не ломкими, что отлично подходит для любых начинок. Эти домашние варианты невозможно сравнить с магазинными тортильями или лавашем — они более эластичные и вкусные. Приготовление займет совсем немного времени, и результат вас приятно удивит.
