Майские праздники — время не только для шашлыка, но и для невероятных закусок, которые делают отдых на природе ещё более незабываемым. В этом году стоит обратить внимание на аппетитную огуречную закуску, которая отлично дополнит любимые блюда на гриле.
Эта закуска, хотя и носит название «корейская», на самом деле — это уникальное сочетание вкусов, которое подарит вашей компании массу удовольствия. Подготовка простая и быстренькая, что позволяет сэкономить время для общения у костра.
Что потребуется для приготовления?
- Fresh cucumbers — 400 г
- Large carrot — 1 piece
- Fresh herbs (parsley, cilantro) — 1 bunch
- Garlic — 2 cloves
- Salt — to taste
- Sugar — ? tsp
- Khmeli-suneli spice mix — ? tsp
- Red hot pepper — ? tsp
- Coriander seeds — ? tsp
- 9% vinegar — 1 full tbsp
- Soy sauce — 1 tbsp
- Sunflower oil — 60 ml
- Sesame seeds — 1 tsp
Этапы приготовления
1. Начните с нарезки свежих огурцов на крупные брусочки и добавьте немного соли. Дайте им постоять 5-10 минут, чтобы они немного пустили сок.
2. Пока огурцы настоятся, натрите морковь на «корейской» тёрке. Не забудьте слегка помять её руками и соединить с огурцами в салатнице.
3. Затем добавьте измельчённый чеснок, регулируя остроту по своему вкусу. Для многих 2 зубчика — это идеальное решение.
4. В следующем шаге добавьте сахар, красный жгучий перец, хмели-сунели и кориандр в зёрнах.
5. Влейте уксус и соевый соус, учитывая, что соус может быть довольно солёным.
6. Нагрейте растительное масло до горячего состояния и влейте его в смесь, чтобы активировать ароматы специй. Перемешайте.
7. Уберите закуску в холодильник минимум на два часа. При подаче посыпьте кунжутом и мелко нарезанной зеленью. Закуска идеально подойдёт к шашлыку, создавая гармонию вкусов.
Приятного аппетита и замечательных выходных!
