Вкусные мясные шарики с овощами: простой рецепт

Вкусные мясные шарики с овощами: простой рецепт
Вкусные мясные шарики с овощами: простой рецепт

Мясные шарики — отличный вариант для тех, кто хочет заранее приготовить еду и заморозить ее на потом. Чтобы сохранить свежесть, достаточно выложить сформированные шарики на тарелку, предварительно покрытую пищевой пленкой, и поместить в морозильник. Как только они замерзнут, можно пересыпать их в контейнер или плотный пакет для дальнейшего хранения, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Для того чтобы приготовить 4 порции ароматных мясных шариков, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г картофеля
  • 200 г помидоров черри
  • 2 средних помидора (или 100 г рубленых помидоров в собственном соку)
  • 2 средние моркови
  • 1 крупный сладкий красный перец
  • 1 баклажан
  • 1 большая красная луковица
  • 1 маленький пучок кинзы
  • Оливковое масло
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для приготовления самих шариков понадобятся:

  • 500 г фарша из говядины или баранины
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних помидора
  • 5–8 веточек кинзы
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Следуйте пошаговым инструкциям:

  • Сначала подготовьте начинку: очистите и мелко нарежьте лук, а кинзу порежьте. Затем натрите помидоры, удалив кожицу, и соедините их с фаршем, луком и кинзой. Добавьте кориандр, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  • Сформируйте из массы шарики диаметром около 3 см, стараясь, чтобы они были ровными.
  • Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте растительным маслом форму для запекания.
  • Очистите овощи и нарежьте их: помидоры — кубиками, лук — перьями, картофель — дольками, перец и баклажан — крупными кубами, помидоры черри — пополам.
  • На дно подготовленной формы выложите нарезанные помидоры, затем разместите мясные шарики. Добавьте вокруг остальные овощи, посолите и поперчите, сверху уложите помидоры черри.
  • Сбрызните всё оливковым маслом, накройте форму фольгой и запекайте 20 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте готовить еще 20–30 минут до золотистой корочки.

    • Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей кинзой. Приятного аппетита!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей