Курица с овощами в духовке

Курица, запеченная с овощами, это идеальное блюдо для уютных выходных и праздничных застолий. Чтобы приготовить это лакомство, потребуется куриная тушка весом около 1,5 кг.

Составляющие блюда

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица 1 шт.
• Картофель 45 шт.
• Помидоры 23 шт.
• Морковь 12 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Розмарин 12 веточки
• Растительное масло 12 ст. л.
• Соль 1 ч. л. без горки или по вкусу
• Перец по вкусу
• Тимьян (по желанию) 1/2 ч. л.
• Петрушка или другая зелень (по желанию замороженный шпинат)

Приготовление

Сначала стоит разогреть духовку до 200. Курицу необходимо тщательно вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. К птице подходящий способ разделки: лишние части можно удалить, оставив целыми только крылышки, окорочка разделить на голени и бёдрышки. Также можно использовать грудку, нарезав её на 56 частей.

Переходя к овощам, нарезанный лук укладывается на дно формы для запекания. Морковь нарезается в любом формате: кружочками, соломкой или половинками. Овощи следует присыпать зеленью, добавить розмарин, посолить и слегка полить растительным маслом.

На овощную 'подушку' укладываются кусочки курицы, которые также требуют небольшой соли. После этого картофель нарезается брусочками и распределяется поверх курицы, а к нему добавляются нарезанные кубиками сладкий перец и дольки помидоров. Всё это снова присаливается и посыпается зеленью.

Запекание курицы

Форму с содержимым накрывают фольгой и помещают в разогретую духовку. Время запекания составляет 4050 минут под фольгой, затем стоит убрать её на 20 минут для подрумянивания. Важно ориентироваться на свою духовку: курица и картошка должны стать мягкими.

По окончании, блюдо будет насыщено ароматами, а курица невероятно мягкой и нежной. В результате получается вкусный бульон с приятной текстурой овощей. Это универсальное лакомство отлично украсит любой праздничный стол. Рекомендуется сохранить этот рецепт для будущих кулинарных подвигов.