Заварные блины на кефире – это идеальный способ вернуть вкус детства и удивить своих близких. Эти тонкие, эластичные и покрытые мелкими дырочками лакомства всегда получаются удачными, если следовать простым рекомендациям.
Что нужно для теста?
Основные ингредиенты для заварных блинов довольно просты:
- 350 мл кефира
- 350 мл кипятка
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 0.5 ч. ложки соды
- немного соли
- примерно 250 граммов муки
- 3 ст. ложки растительного масла
Важно, чтобы кефир был комнатной температуры, это поможет соду активироваться, и тесто получится особенно легким.
Пошаговый процесс создания
Процесс приготовления блинов включает несколько важных этапов:
Сковороду разогревают до максимальной температуры, чтобы блины быстро схватывались и не прилипали. Выливаете тесто тонким слоем, обжариваете до золотистой корочки с обеих сторон. Благодаря кипятку, блины получаются не только воздушными, но и идеально текстурированными. Смазывать сковороду маслом не требуется, так как в тесте его достаточно, пишет Дзен-канал "PETERBURG2".
