Этот проверенный рецепт пирога уже много лет живет в кулинарных книгах и уверенно занимает почетное место на столах многих семей. С ноября по май, когда зимние вечера становятся особенно холодными, он становится источником уюта и тепла. Удобство в том, что готовится он быстрее, чем успевает закипеть чайник. Уверены, вам не удастся найти более простой и быстрый рецепт!
Пирог идеально подходит для домашних встреч — он станет настоящей звездой чаепития или дружеской беседы. А если накрывают друзья, этот «экспресс» будет как нельзя кстати.
Попробуйте, и вы убедитесь, что это не только легко, но и вкусно!
Рецепт
Ключ к успеху этого пирога — удивительная комбинация текстур: нежная основа снизу, а сверху — хрустящая сладкая крошка. А внутри — любимая начинка.
Ингредиенты
Для основы:
- Сахар — 130 г
- Сливочное масло — 15 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 240 г
- Сметана — 50 г (можно заменить молоком, немного увеличив количество)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Джем, повидло или варенье — 150–200 г (оптимально подходят лимонное, вишневое или клюквенное)
Для крошки:
- Сливочное масло — 90 г
- Сахар — 50 г
- Мука — 100 г
Способ приготовления: Сначала взбить 130 г сахара, 1 яйцо и 15 г масла до однородности. Далее добавить 50 г сметаны, муки и разрыхлителя, тщательно перемешать до получения мягкого теста. Разровнять его на противне размером 32 на 22 см. Затем нанести 150-200 г джема или варенья.
Для крошки смешать 90 г масла, 50 г сахара и 100 г муки, и равномерно посыпать пирог. Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Дать остыть, нарезать на куски и подавать к чаю. Лучшие сочетания с кислой начинкой, например, лимоном или вишней, сделают его настоящим деликатесом.
5 идей для любителей экспериментов
Приготовление этого пирога — простое и увлекательное занятие, которое под силу даже начинающим кулинарам. Минимум усилий, максимум удовольствия и аромата домашней выпечки!
