Печенье, известное как «cookies», покоряет сердца сладкоежек по всему миру. Этим рецептом можно порадовать себя и близких, добавив в тесто овсяные хлопья, шоколад и орехи. Подавать такие кукис лучше всего с холодным стаканом молока, что только подчеркивает их великолепный вкус!
Ингредиенты для кукис
- 110 г сливочного масла (82,5%)
- 100 г сахара
- 60 г тростникового сахара (по желанию, можно заменить обычным)
- 1 яйцо категории С1
- 160 г муки
- 90 г овсяных хлопьев
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 25 г темного шоколада (1/4 плитки)
- 25 г шоколадных капель (опционально, можно заменить шоколадом)
- 30 г орехов (или изюма)
Приготовление печенья
Для начала размягченное масло нужно смешать с двумя типами сахара до получения однородной массы. Затем добавляется яйцо, которое также следует тщательно перемешать. Для этого можно использовать как миксер, так и обычную лопаточку – процесс будет не менее успешным.
После этого в смесь добавляются овсяные хлопья. Лучше взять обычные, которые варятся всего 10 минут, но подойдут и другие. Важно тщательно перемешать массу, а затем добавить муку, которую предварительно стоит смешать с разрыхлителем. Следует продолжать перемешивание, пока не исчезнут все комочки теста.
Затем добавляются дополнения: нарезанный шоколад и орехи, которые можно заменить изюмом. Получившееся тесто будет очень липким, и его нужно собрать в комок. Муку больше не добавляем.
Чтобы тесто лучше держало форму, его нужно накрыть и убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем стоит подготовить противни, застелив их бумагой для выпечки или тефлоновыми ковриками. Духовку разогревают до 190 градусов в режиме верх-низ.
Когда тесто будет готово, от него отщипываем небольшие кусочки размером с грецкий орех, скатываем шарики и раскладываем на противне с достаточным расстоянием, чтобы они не слились во время выпекания. Шарики расплющиваем до толщины 7-10 мм. Чтобы предотвратить прилипание к пальцам, можно слегка смочить их водой.
Температура выпекания составляет 190 градусов, и печенье нужно держать в духовке 12-15 минут. Точное время определяется по румяному цвету, следите, чтобы края не подгорели. Только что испеченные кукис могут показаться мягкими, дайте им остыть в течение 3-5 минут перед тем, как перемещать их, чтобы не сломать, пишет канал.
