Чили вегетарианское с добавлением сладкого картофеля, болгарского перца и разнообразных бобовых станет настоящей находкой для любителей насыщенных вкусов. Это блюдо не только богато белком, но и окутывает уютом, наполняя дом теплом и ароматами, пишет источник.
Богатый состав ингредиентов, включая сладкий картофель, черную фасоль и помидоры, делает чили исключительным по вкусу, так что даже самые привередливые мясоеды не заметят отсутствия мяса. Подавайте его с нарезанным редисом, свежим хлебом и сметаной, чтобы создать полноценное гастрономическое наслаждение. Оставшиеся порции можно хранить в холодильнике до трех дней или заморозить на срок до трех месяцев.
Общее время приготовления: 8 часов 20 минут
Порции: 4
Ингредиенты
- 1 красный лук среднего размера, нарезанный
- 1 зелёный болгарский перец, измельчённый
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
- чайной ложки молотой корицы
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
- 800 грамм нарезанных кубиком помидоров
- 1 банка черной фасоли (440 грамм)
- 1 средний сладкий картофель (около 230 грамм), очищенный и нарезанный
- Сметана, нарезанный зелёный лук, редис и хлеб для подачи
Пошаговая инструкция к приготовлению
Шаг 1. В мультиварке соедините нарезанный лук, болгарский перец, чеснок, порошок чили, кумин, какао, корицу, 1 чайную ложку соли и немного черного перца. Затем добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, черную фасоль, сладкий картофель и 1 чашку воды.
Шаг 2. Готовьте на низкой температуре в течение 7-8 часов или на высокой - 4-5 часов, пока сладкий картофель не станет мягким, а чили не загустеет.
Шаг 3. Подавайте с сметаной, зелёным луком, редисом и хлебом, наслаждаясь каждым укусовым моментом!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 240
- Белки: 11 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 47 г
