Кабачки, по легендам, были подарены богами индейским женщинам, которые устали ждать мужей с уловом. Их молитвы были услышаны, и в мир пришел кабачок — плод, вкус которого напоминал нежное мясо краба и обрел цвета морской волны под лунным светом. Сегодня это уникальное дарование природе стало основой для удивительного крем-супа с индейкой и сладким соусом чили.
Вес готового блюда: 1450 г (на 4 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 600 г замороженных кабачков
- 40 г замороженного шпината
- 150 мл сливок (33%)
- 700 мл куриного бульона
- 20 г сладкого соуса чили
- 200 г филе индейки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Без размораживания перейдите к подготовке бульона: промойте упаковку горячей водой, переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте замороженные кабачки и варите их вместе с бульоном 10 минут. Тем временем филе индейки посолите и поперчите, обжаривайте на растительном масле по 3-4 минуты с обеих сторон, затем накройте крышкой и прогрейте еще 2 минуты.
Шаг 2: Приправьте суп солью, добавьте шпинат и сливки. Готовьте 2-3 минуты, затем добавьте сладкий соус чили и тщательно пробейте все ингредиенты блендером до получения однородного пюре.
Шаг 3: Нарежьте индейку на тонкие ломтики и подавайте суп горячим, выкладывая индейку сверху в тарелки.
Ваш крем-суп готов! Приятного аппетита и новых гастрономических открытий!
