Нежная запеканка из рикотты с ягодами и апельсиновым соусом
Вкусная запеканка из рикотты станет настоящим украшением вашего стола. Яркая и нежная, она идеально подходит как для завтрака, так и в качестве десерта для угощения гостей. Особенно отлично сочетается с апельсиновым соусом и свежими ягодами.
Ингредиенты
Куриные яйца – 2 шт.
Сыр рикотта – 600 г
Манная крупа – 2,5 ст. ложки
Сахар – 300 г
Клубника – 100 г
Голубика – 60 г
Черешня или вишня – 60 г
Апельсиновый сок – 150 мл
Сливочное масло – 40 г
Цедра апельсина – по вкусу
Приготовление запеканки
В глубокой миске соедините рикотту, яйца, 100 г сахара и 2 столовые ложки манной крупы. Хорошо взбейте с помощью миксера до получения однородной массы.
Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом, посыпьте манкой и выложите в нее смесь из рикотты.
Равномерно распределите массу по форме и оставьте на 15 минут для набухания.
Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте запеканку в течение 40-50 минут. После выпекания дайте ей остыть.
Приготовление соуса и сервировка
Для соуса на среднем огне растопите сахар в сотейнике, аккуратно наклоняя его, чтобы сахар плавился равномерно.
Когда сахар полностью расплавится, влейте апельсиновый сок, нагревайте несколько минут.
Постепенно добавляйте сливочное масло, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
Для украшения нарежьте клубнику, удалите косточки у черешни или вишни и промойте голубику.
На тарелке уложите запеканку, полейте апельсиновым соусом, добавьте ягоды и придайте блюду свежести, натерев немного цедры апельсина сверху.
Запеканка готова! Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом. Для эффектной подачи можно использовать посуду от La Redoute, сообщает Дзен-канал "La Redoute Interieurs Russia".
