Вкусная запеканка из рикотты станет настоящим украшением вашего стола. Яркая и нежная, она идеально подходит как для завтрака, так и в качестве десерта для угощения гостей. Особенно отлично сочетается с апельсиновым соусом и свежими ягодами.
Ингредиенты
- Куриные яйца 2 шт.
- Сыр рикотта 600 г
- Манная крупа 2,5 ст. ложки
- Сахар 300 г
- Клубника 100 г
- Голубика 60 г
- Черешня или вишня 60 г
- Апельсиновый сок 150 мл
- Сливочное масло 40 г
- Цедра апельсина по вкусу
Приготовление запеканки
В глубокой миске соедините рикотту, яйца, 100 г сахара и 2 столовые ложки манной крупы. Хорошо взбейте с помощью миксера до получения однородной массы.Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом, посыпьте манкой и выложите в нее смесь из рикотты.Равномерно распределите массу по форме и оставьте на 15 минут для набухания.Разогрейте духовку до 170C и выпекайте запеканку в течение 40-50 минут. После выпекания дайте ей остыть.Приготовление соуса и сервировка
Для соуса на среднем огне растопите сахар в сотейнике, аккуратно наклоняя его, чтобы сахар плавился равномерно.Когда сахар полностью расплавится, влейте апельсиновый сок, нагревайте несколько минут.Постепенно добавляйте сливочное масло, постоянно помешивая, до получения однородной массы.Для украшения нарежьте клубнику, удалите косточки у черешни или вишни и промойте голубику.На тарелке уложите запеканку, полейте апельсиновым соусом, добавьте ягоды и придайте блюду свежести, натерев немного цедры апельсина сверху.Запеканка готова! Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом. Для эффектной подачи можно использовать посуду от La Redoute, сообщает Дзен-канал "La Redoute Interieurs Russia".