Ингредиенты:
- 2 крупных болгарских перца;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. бальзамического уксуса;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 220 г сыра буррата;
- 1 ст. л. бальзамической глазури;
- 1 ст. л. кедровых орешков.
Эта яркая закуска — идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание свежих вкусов. Для начала следует полить перцы оливковым маслом и запечь их в духовке при температуре 200 градусов до появления черных подпалин. После этого переложить перцы в пакет, дать им остыть, а затем удобно очистить от кожицы и семян. Нарежьте их на полоски.
Маринад и сервировка
В средней миске аккуратно смешайте полоски перцев с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и черным перцем. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно покрыть перцы, и дайте им замариноваться при комнатной температуре минимум 15 минут — оптимально будет оставить на 2-3 часа, чтобы раскрыть все ароматы.
На сервировочное блюдо выложите буррату, при желании предварительно укрыв его салатными листьями. Как только перцы замаринуются, разложите их вокруг сыра вместе с образовавшимся соком. Для дополнительного хруста и аромата посыпьте все кедровыми орешками, предварительно поджаренными на сухой сковороде.
Акцентируйте идею подачи, сбрызнув бальзамической глазурью, что добавит глубину вкуса и сделает закуску еще более привлекательной. Эта освежающая закуска отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным вкусам.
Пищевая ценность
Калорийность на 100 г: 136 ккал, белки: 2,8 г, жиры: 10,8 г, углеводы: 6,2 г. Состав углеводов: пищевые волокна ~1.2 г, сахара ~4.8 г, прочие углеводы ~0.2 г, сообщает канал.
