Симиты, хрустящие и ароматные турецкие бублики, давно завоевали сердца гурманов по всему миру. Хотя их приготовление требует некоторого мастерства и терпения, результат удивит даже самых требовательных ценителей. Ничего удивительного, что эти вкуснейшие закуски стали неотъемлемой частью стамбульской кухни.
Ингредиенты для симитов
Для приготовления 8 штук симитов потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 250 мл воды
- 15 г сахара
- 12 г соли
- 12 г живых дрожжей
- 480 г муки
- 12 г растительного или сливочного масла
- Карамельный сироп:
- 100 г сахара
- 150 мл воды
- Панировка: 100 г семян кунжута.
Пошаговое приготовление
Чтобы добиться идеального результата, важно следовать нескольким ключевым этапам:
После расстойки сформируйте бублики, обмакните их в сироп и обваляйте в кунжуте. Разложите симиты на противне и дайте им настояться 15 минут перед выпечкой. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 минут.
Сервировка и кулинарные идеи
Готовые симиты удивляют не только хрустящей корочкой, но и мягким мякишем. Их можно подавать как самостоятельную закуску или с различными начинками: от творожного сыра до красной рыбы. Остатки карамельного сиропа можно использовать для приготовления вкусного карамельного кофе, а кунжут станет отличным дополнением к печенью.
