Основой для супа с фрикадельками служит ароматный бульон. Это может быть мясной, овощной или рыбный бульон, и в зависимости от ваших предпочтений, можно добавить различные овощи, крупу или лапшу. Тем не менее, изюминкой этого блюда являются именно фрикадельки, которые требуют особого внимания, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
В этой статье представлен великолепный рецепт супа с куриными фрикадельками, который придётся по душе как маленьким гурманам, так и взрослым.
Составляющие для супа с фрикадельками
Что понадобится:
- Куриный фарш — 400 г;
- Картофель — 4-5 шт.;
- Большая морковь — 1 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Вермишель — 100 г;
- Сушеная зелень — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу.
Этапы приготовления
- Сначала подготовьте лук и морковь: очистите морковь от кожуры и натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и жарьте до золотистого цвета.
- В большую кастрюлю налейте около двух литров холодной воды, добавьте соль и доведите до кипения. Всыпьте обжаренные лук и морковь и варите пять минут.
- Очистите вторую луковицу и мелко нарежьте её, смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Сформируйте фрикадельки диаметром около двух сантиметров, в итоге должно получиться 18-20 штук.
- Выложите фрикадельки в кастрюлю. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять яйцо или хлебный мякиш, но это необязательно — фрикадельки отлично держат форму и без этого.
- Оставьте суп вариться 5-10 минут, пока очищенный и нарезанный кубиками картофель готовится. Затем положите картофель в кастрюлю, добавьте приправы по вкусу.
- Добавьте столовую ложку сушеной зелени для улучшения аромата.
- Когда картофель почти готов, добавьте вермишель и варите ещё пару минут.
- Суп готов, приятного аппетита!
Этот суп с фрикадельками порадует всех, кто его попробует. Блюдо станется основным в вашем меню для всей семьи!
