Этот изысканный рецепт рыбного паштета порадует любителей вкусной и здоровой пищи. Объединяя в себе нежность свежей красной рыбы и ароматные акценты шалота, он станет отличным дополнением к вашему столу, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
300 г свежей красной рыбы (лосось, семга или форель)
Мелко нарезать лук шалот. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить лук и томить в течение трех минут, помешивая. Добавить белое вино и готовить еще три минуты.
Обжарить стейк лосося на разогретой сковороде с маслом. Удалить кости и кожу, если это необходимо, и разобрать готовый стейк на мелкие кусочки.
В чашу блендера поместить тушеный лук и кусочки рыбы. Добавить специи и бульон, измельчая до состояния однородного пюре. При необходимости отрегулировать консистенцию, добавляя больше или меньше бульона.
На мелкой терке натереть соленые огурцы, дать стечь лишней жидкости. Мелко нарезать зелень.
Смешать полученную рыбную массу с нарезанной зеленью и тертыми огурцами, тщательно перемешать. Паштет следует подавать с хрустящими крекерами или поджаренными тостами.
Этот паштет не только станет украшением вашего стола, но и порадует гостей своим незабываемым вкусом. Приятного аппетита!
