Сушеная тыква становится все более популярным способом хранения этого овоща, ведь она позволяет сэкономить место и время. Есть множество вариантов переработки тыквы, но не все знают, как именно можно её сушить. Рассмотрим несколько простых методов, которые помогут сохранить все отменные качества тыквы, пишет источник.
Сушеная тыква в электросушилке
Чтобы подготовить тыкву к сушке, её необходимо тщательно промыть и разрезать на половинки. Мякоть с семечками достают с помощью ложки, при этом семечки можно поделать в отдельную заготовку. Для этого они также вымываются и выкладываются на противень, чтобы просушиться.
Половинки тыквы нарезаются на тонкие пластины, после чего их укладывают на поддоны электросушилки. Важно установить температуру на уровне 70°C и периодически менять поддоны местами для более равномерного высыхания. Обычно этот процесс занимает около 7 часов, однако время может варьироваться в зависимости от модели устройства и сочности тыквы. К окончанию сушки доступной влагой уже не будет, и тыква приобретет желаемую хрупкость.
Сушеная тыква в духовке
Для приготовления с сушкой в духовке, тыкву нарезают тонкими слайсами. Эти слайсы укладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом, и помещаются в разогретую до 100°C с приоткрытой дверцей. Эта маленькая хитрость необходимо, чтобы влага выходила и не мешала процессу. Слайсы стоит переворачивать и перемещать, чтобы вся поверхность равномерно подсушивалась. Обычно на это уходит чуть более часа, после чего остаётся лишь сложить готовую тыкву в плотный контейнер.
Как использовать сушеную тыкву
Сушеную тыкву можно добавлять в множество блюд, включая каши и супы. Например, для гречневой каши достаточно 1 стакана крупы и 2 стакана бульона, куда добавляется немного нарезанной сушеной тыквы. Кашу можно дополнить специями по вкусу, сделав блюдо по-настоящему уникальным.
Важно помнить, что сушеная тыква хранится долго в сухом и темном месте, что делает её отличным запасом на зиму. Приятного аппетита!
