Представляем кулинарное решение для всей семьи — мясные шарики в стиле «ёжиков» с гарниром из свежей капусты, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Для приготовления потребуется мясной фарш. Его можно выбрать в магазине или приготовить самостоятельно. В данном случае использовались филе куриной грудки и свиная лопатка, которые были быстро обработаны в блендере вместе с луком и чесноком.
К полученному фаршу добавляют яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Затем стоит ввести в массу промытый рис и тщательно перемешать все ингредиенты.
Из полученной смеси формируют шарики, которые помещаются в заранее подготовленную форму для запекания.
Для заливки необходимо смешать пшеничную муку или крахмал с холодной водой, добавить туда соль и специи. Эта масса заливается к мясным шарикам. Важно разбавить жидкость так, чтобы они были почти полностью покрыты.
Запекаются шарики в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение примерно 30 минут. Готовность можно проверить по мере необходимости.
Приготовление гарнира
Пока мясные шарики готовятся, можно сосредоточиться на приготовлении гарнира. Сперва необходимо очистить и нарезать лук, морковь, чеснок, капусту и грибы.
На сковороде с растительным маслом обжаривают лук и морковь, спустя некоторое время добавляют чеснок и грибы, обжаривая их вместе. Затем добавляют капусту, нарезанную по своему вкусу. Все ингредиенты рекомендуется обжарить или потушить, добавив немного воды. По желанию, на этом этапе также можно посолить и приправить смесь специями.
Гарнир подают вместе с мясными шариками.
Необходимые ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 0,5 кг
- Свинина – 0,5 кг
- Рис – 100 г
- Лук – 1 шт.; (половина для фарша, половина для капусты)
- Чеснок – 3-4 зубчика (для фарша и гарнира)
- Яйцо – 1 крупное
- Мука или крахмал – 2-3 ч. л.
- Капуста – 0,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Грибы (например, шампиньоны) – 5-6 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу
Точное количество ингредиентов не обязательно соблюдать; это простое домашнее блюдо, к которому можно подойти с творчеством.
Приятного аппетита!
