Мини-тосты становятся настоящим мировым хитом. Какой же праздничный или фуршетный стол обходится без этих симпатичных, на один укус, бутербродов? Они нравятся и взрослым, и детям, а готовятся невероятно быстро. Ведь нет смысла тратить много времени на закуску, когда впереди основное блюдо и десерт. Кроме того, маленькие бутерброды можно создать даже без особого кухонного инвентаря — достаточно иметь под рукой упаковку хлебцев или крекеров с колбасной нарезкой, маринованными перепелиными яйцами или консервированными овощами.
Мини-тосты прекрасно подойдут для небольшого офисного фуршета или домашнего праздника. Их простота в приготовлении и безграничные возможности для творчества выводят такие закуски на уровень топовых ресторанных меню. Давайте разберемся, когда и для каких случаев мини-тосты становятся особенно актуальными.
Разнообразие мини-тостов: виды и популярность
Каждому известен термин "канапе", а те, кто увлекается походами по ресторанам, натыкались на слова тапас, finger food, e?ntre?e, amuse-bouche и appetiser. Все это маленькие закуски, которые подаются для разжигания аппетита — за исключением тапас, которые могут выступать самостоятельными блюдами. Мини-тосты идеально подходят для подобных задач, вне зависимости от того, как и с чем их приготовить.
Какой хлеб выбрать для мини-тостов?
С выбором основы для мини-тостов проблем возникнуть не должно — вариантов множество! Основой может стать практически любой хлеб: белый, цельнозерновой, чиабатта, багет, мини-булочки или бриошь. Также подойдут крекеры, галеты, хлебцы и даже сладкое печенье для десертных вариантов. В некоторых азиатских странах популярны оладьи из вчерашнего риса, сформированные с яйцом и мукой, которые обжариваются или запекаются в духовке.
Сладкие и закусочные мини-тосты
Что касается сладких мини-тостов, то вот несколько креативных идей:
- Бисквит с шоколадной пастой, фруктово-ягодным миксом и взбитыми сливками.
- Печенье с маскарпоне и клубникой, можно добавить немного свежемолотого перца для интересного контраста.
- Вафля с лимонным джемом, яблочным зефиром и творожным кремом.
Закусочные мини-тосты могут выглядеть так:
- Черный хлеб с вареными яйцами, малосольной сельдью и кислым яблоком.
- Багет с паштетом, груши, сыром с голубой плесенью и каплями меда.
- Белый хлеб с творожным сыром и малосольной красной рыбой.
Готовить мини-тосты легко и просто! Главное, помнить о размере основы и, если требуется, подсушить хлеб, чтобы избежать размокания. Сочетания могут быть разнообразными, и даже классические салаты можно легко адаптировать под стеклянный формат закуски.
