Пхали из шпината: яркая закуска к любому столу

6 марта 2026, 16:57

Пхали это грузинское блюдо, которое стоит попробовать. Эта закуска сочетает шпинат и грецкие орехи, превращая их в насыщенную массу с неповторимым вкусом. Освежающее сочетание пряностей, орехов и зелени придаёт этому лакомству особый шарм, пишет КАЛИТОРИЯ.

Что понадобится для приготовления

Чтобы сделать пхали, потребуются:

  • Шпинат свежий 335 г
  • Грецкие орехи 80100 г
  • Лук репчатый 3040 г
  • Чеснок 23 зубчика
  • Перец чили по вкусу
  • Кинза свежая небольшой пучок
  • Растительное масло 12 ст. л.
  • Уксус или лимонный сок 11,5 ст. л.
  • Кориандр молотый по вкусу
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Соль и молотый чёрный перец по вкусу
  • Зёрна граната для подачи (по желанию)

Поэтапное приготовление

Вот как легко и быстро можно приготовить эту закуску:

  • Подготовка шпината: Сначала необходимо отрезать жесткие стебли шпината, промыть его и на короткое время опустить в кипящую воду. После этого шпинат следует охладить и тщательно отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.
  • Создание ореховой массы: Грецкие орехи, лук и чеснок измельчить в мясорубке или блендере, после чего переместить в глубокую миску.
  • Соединение ингредиентов: Выложить отжатый шпинат к ореховой массе и тщательно перемешать. Можно оставить легкую текстуру, не превращая всё в пасту.
  • Добавление специй: Мелко нарезать кинзу и перец чили, добавить остальные специи, масло и уксус. Вымешивание должно завершиться получением плотной и ароматной массы.
  • Формирование: Смачивая руки, сформировать 67 равномерных шариков и выложить их на тарелку. При желании украсить зёрнами граната.

    • Пхали из шпината не только порадует вкусом, но и станет украшением любого стола. Это отличная закуска к мясу, рыбе или просто с хлебом, которая быстро исчезнет с тарелки. Приятного аппетита!

    Источник: КАЛИТОРИЯ
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru