Каждый гурман знает, что свиная грудинка - универсальный ингредиент для многих блюд. Простой и быстрый способ её приготовления может стать настоящим открытием для любителей кухни. Свежее и ароматное мясо, готовое всего за 5-10 минут, порадует домочадцев и гостей. Этот проверенный временем рецепт стал любимым для многих.
Ингредиенты для свиной грудинки
Для удивительного блюда потребуется:
- 1,4 кг свиной грудинки
- 1,5 литра воды
- 100 г соли (примерно 2-3 столовые ложки)
- Специи: черный перец горошком, майоран, сушеная петрушка, кориандр, базилик и смесь мясных специй
- 3-4 лавровых листа
- 7-8 зубчиков чеснока
Приготовление свиной грудинки
Для начала свиную грудинку следует нарезать на порционные куски. Затем в кастрюлю налить воду, добавить соль и специи, довести до кипения. Варьируйте время приготовления от 5 до 10 минут в зависимости от желаемой мягкости мяса. Чтобы грудинка лучше пропиталась, оставьте её настояться в рассоле на 12-20 часов.
После этого обваляйте кусочки в смеси приправ, заверните в фольгу и отправьте в морозильник на 12 часов. Это даст возможность мясу впитать все ароматы.
Гарнир к мясу
В качестве гарнира лучше всего подать картошку. Для этого отварите 700-800 г картофеля до готовности, а затем разрежьте и обжарьте с луком, маслом и перцем, добавив любимые специи. Зеленый лук, кинза или петрушка послужат отличным финальным аккордом.
Это блюдо прекрасно подходит как для повседневных приемов пищи, так и для праздничного стола. Свинина с картошкой станет желанным угощением для всех! Приятного аппетита!
