Сегодня в центре внимания — замечательный рецепт булочек с заварным кремом, который заставит вас влюбиться в выпечку заново. Эти «королевские» булочки идеально подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию.
Ингредиенты для теста
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 0,5 стакана (200 мл)
- Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Мука — 5 стаканов
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для крема
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Ванилин — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить тесто. Молоко следует подогреть, сливочное масло растопить, после чего их нужно соединить в глубокой миске. Затем добавляются сахар и яйцо.
На следующем этапе к смеси добавляются быстродействующие дрожжи и соль. Все тщательно перемешивается, и постепенно вводится мука. Замесите тесто, затем накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
Пока тесто подходит, займитесь кремом. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванилин и муку. Вскипятите молоко, аккуратно влейте яичную массу, интенсивно помешивая. Как только крем начнет густеть, выключите огонь — заварной крем готов!
Когда тесто поднимется, слегка обомните его. Разделите на несколько частей, каждую раскатайте, смазывая растопленным маслом, затем складывайте одну на другую. После этого раскатайте в один большой пласт — такой прием обеспечит булочкам слоистость.
Нанесите на тесто крем и добавьте изюм по желанию. Скрутите в рулет, нарежьте на кусочки толщиной около 3 см и смажьте желтком.
Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут. Эти булочки порадуют вас не только своим вкусом, но и уютной атмосферой, которую они создадут в вашем доме. Приятного аппетита!
