Приготовление ароматного салата из кабачков, который станет отличным дополнением к зимним блюдам, начинается с подготовки ингредиентов. Для этого потребуется:
- 1 кг кабачков — очистить и нарезать кубиками;
- 1 кг болгарского перца — также нарезать на небольшие кусочки;
- 6-8 средних морковок — предварительно натереть на терке;
- 0,5 кг лука — нарезать кубиками.
Все нарезанные овощи следует поместить в казан, затем добавить:
- 6 ст. л. соевого соуса;
- 2,5 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 250 мл растительного масла;
- 300 мл любого кетчупа.
Тщательно перемешать ингредиенты и довести до закипания. После этого накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 20 минут. По истечении времени следует попробовать на соль и сахар, при необходимости скорректировать вкус и тщательно перемешать.
Продолжайте варить салат еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не пропитаются ароматами. Готовый салат можно разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать на зиму.
Этот салат отлично сочетается с мясными блюдами и различными гарнирами, придавая им изысканный вкус. Приятного аппетита!
