Эта запеканка, полная ярких овощей и фарша, имеет даже заморское название — террин. Она предоставляет возможность проявить кулинарное творчество и экспериментировать с ингредиентами. В основе блюда лежит фарш, который можно легко адаптировать в зависимости от наличия продуктов и личных предпочтений.
Ингредиенты
- Фарш: 800 г
- Кабачок: 200 г
- Помидор: 150 г
- Сладкий перец: 150 г + кусочек перца чили
- Лук: 100 г
- Баклажан: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сметана: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Смесь перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Приправа для свинины: 1 ч. ложка
- Растительное масло: 1 ст. ложка
- Сыр: 150 г (твердый)
- Зелень: пучок петрушки и укропа
- Базилик и черри: для украшения
Разнообразие овощей можно менять на усмотрение, привнося своеобразие в блюдо. Это не только творческий процесс, но и возможность получить уникальный вкус.
Приготовление
Общее время на приготовление составляет около 1 часа 15 минут. Первая стадия — подготовка, где фарш следует объединить с мелко нарезанными овощами. Для более гармоничного вкуса можно использовать морковь и тыкву. Овощи нарезаем кубиками, что делает блюдо не только более аппетитным, но и эстетически привлекательным.
Затем добавляем специи, измельченную зелень, а яйцо перемешиваем со сметаной до однородной массы. Вся эта масса смешивается в глубокой миске и тщательно вымешивается для достижения однородной консистенции.
Теперь следует подготовить форму: её следует смазать растительным маслом. Вылейте туда мясо-овощную смесь и равномерно распределите. Установите в предварительно разогретую духовку на 190°C и оставьте запекаться на 45–50 минут.
Перед завершением приготовления посыпьте всю поверхность тертым сыром и верните в духовку на дополнительные 10 минут — сыр должен расплавиться и подрумяниться.
По завершении процедите запеканку на порционные квадраты, декорируйте базиликом, сельдереем и свежими половинками помидор. Блюдо получится невероятно нежным и сочным, с захватывающим ароматом, который не оставит равнодушным никого. Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
