На этот раз в нашем меню - классический французский пирог, который пленит своим вкусом и ароматом. Внутри него гармонично переплетаются куриная начинка, грибы и лук, благодаря чему он становится поистине изысканным блюдом. Все это заливается нежной сливочной смесью и запекается в хрустящем тесте. Давайте рассмотрим процесс его приготовления, пишет источник.
Приготовление теста
Сначала займемся основой. В большой миске соедините муку и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Постепенно доведите массу до состояния грубой крошки. Затем добавьте яйцо, немного соли и воду. Замесите тесто, сформируйте из него шар, оберните его пленкой и положите в холодильник на полчаса, чтобы оно охладилось.
Приготовление начинки
На следующем этапе обжарьте нарезанную курицу на растительном масле до появления золотистой корочки. Вынимайте кусочки, не очищая сковороду, и в том же масле обжарьте лук до мягкости, а затем добавьте грибы. Готовьте их, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Верните курицу в сковороду, приправьте солью и свежемолотым перцем, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Сборка и запекание
Раскатайте тесто до толщины 5-6 мм. Перенесите его в форму для запекания, удобнее всего делать это с помощью скалки. Формируя небольшие бортики, проколите тесто вилкой по всей поверхности для равномерного прогрева.
Выложите на тесто начинку, затем залейте смесью сливок и яйца. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и натертым пармезаном.
Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут ваши домочадцы оценят аромат, а еще через 5-7 минут достаньте готовое блюдо. Дайте немного остыть, чтобы его легче было вынуть. Подавайте с горячим чаем и положительной энергией.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Для теста:
Сливочное масло – 120 г
Мука – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Вода – 3 ст.л.
- Для начинки:
Куриное филе – 350 г
Шампиньоны – 250 г
Репчатый лук – 1-2 шт.
Сливки 30% – 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Петрушка – 1 пуч.
Сыр пармезан – 40 г
Соль и перец по вкусу
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
