Как приготовить нежный киш лорен с курицей и грибами

На этот раз в нашем меню - классический французский пирог, который пленит своим вкусом и ароматом. Внутри него гармонично переплетаются куриная начинка, грибы и лук, благодаря чему он становится поистине изысканным блюдом. Все это заливается нежной сливочной смесью и запекается в хрустящем тесте. Давайте рассмотрим процесс его приготовления, пишет источник.

Приготовление теста

Сначала займемся основой. В большой миске соедините муку и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Постепенно доведите массу до состояния грубой крошки. Затем добавьте яйцо, немного соли и воду. Замесите тесто, сформируйте из него шар, оберните его пленкой и положите в холодильник на полчаса, чтобы оно охладилось.

Приготовление начинки

На следующем этапе обжарьте нарезанную курицу на растительном масле до появления золотистой корочки. Вынимайте кусочки, не очищая сковороду, и в том же масле обжарьте лук до мягкости, а затем добавьте грибы. Готовьте их, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Верните курицу в сковороду, приправьте солью и свежемолотым перцем, тщательно перемешайте и снимите с огня.

Сборка и запекание

Раскатайте тесто до толщины 5-6 мм. Перенесите его в форму для запекания, удобнее всего делать это с помощью скалки. Формируя небольшие бортики, проколите тесто вилкой по всей поверхности для равномерного прогрева.

Выложите на тесто начинку, затем залейте смесью сливок и яйца. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и натертым пармезаном.

Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут ваши домочадцы оценят аромат, а еще через 5-7 минут достаньте готовое блюдо. Дайте немного остыть, чтобы его легче было вынуть. Подавайте с горячим чаем и положительной энергией.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Для теста:

  Сливочное масло 120 г

  Мука 250 г

  Яйцо 1 шт.

  Соль по вкусу

  Вода 3 ст.л.

• Для начинки:

  Куриное филе 350 г

  Шампиньоны 250 г

  Репчатый лук 1-2 шт.

  Сливки 30% 300 мл

  Яйцо - 1 шт.

  Петрушка 1 пуч.

  Сыр пармезан 40 г

  Соль и перец по вкусу

  Хорошее настроение чем больше, тем лучше.