Нежные бисквитные пирожные с кремом — это не просто десерт, а настоящее удовольствие. Готовятся они легко и быстро, а результат всегда радует. В этом рецепте соединились простые ингредиенты и весёлые воспоминания о детстве, пишет канал.
Ингредиенты для пирожных
- Для бисквита:
- 6 яиц
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 1 г ванилина
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 180 г сливочного масла (82%)
- 180 г сгущённого молока
- Для пропитки:
- 130 мл тёплой воды
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара
Приготовление
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до увеличения массы вдвое — это займет около 5-7 минут.
Просейте муку с разрыхлителем в яичную массу в два захода. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой — оно должно получиться нежным и кремообразным.
Застелите противень бумагой для выпечки, хорошо подходящей. Если она не слишком надежная, смажьте её маслом для уверенности. Вылейте тесто и выпекайте около 15-17 минут на среднем уровне духовки, до золотистой корочки.
Остужайте бисквит в форме, затем аккуратно переложите его на чистую бумагу для выпечки, пока он полностью не остынет. Затем придайте ему желаемую форму. К примеру, из него можно вырезать квадраты размером 8 на 8 см. Обрезки можно использовать для крошки.
Крем и сборка
Для крема взбейте масло до лёгкости, постепенно добавляя сгущённое молоко. Процесс займет 2-3 минуты, результат — воздушный крем, который прекрасно пропитает пирожные.
Для пропитки смешайте тёплую воду с лимонным соком и сахаром — так крем приобретет приятную кислинку. С помощью кисточки или ложки пропитайте каждую заготовку.
На одну половинку нанесите обильный слой крема, накройте другой половиной и аккуратно прижмите. Бока тоже обмажьте кремом, обваляйте в крошке и посыпьте оставшейся крошкой сверху. Уберите пирожные в холодильник для пропитки, но перед подачей дайте им немного полежать при комнатной температуре. Этот десерт обязательно станет любимым у всех ваших близких!
