Вкуснейший дал с баклажанами: простой рецепт для гурманов

23 февраля 2026, 08:36

Что такое дал?

Дал, слово с хинди, переводится как "чечевица". В индийской кухне это может быть не только суп, но и каша или густая похлебка, в которой чечевица занимает центральное место. Сегодня мы представим вам великолепный рецепт дала с баклажанами, который порадует вашим вкусом и легкостью приготовления, пишет канал.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • 1 баклажан
  • 1 репчатый лук
  • 1-3 зубчика чеснока
  • 8-10 граммов имбиря
  • 120 граммов красной чечевицы
  • 350 мл воды (может понадобиться немного больше)
  • 50-100 мл кокосового молока
  • По 0.5 ч.л. кориандра, кумина, куркумы, паприки или по вкусу
  • Соль, растительное масло и зелень по вкусу

Как приготовить дал с баклажанами?

  • Заранее замочите чечевицу на 4-6 часов или на ночь. После этого воду слейте и промойте крупу.
  • Баклажан нарежьте небольшими кубиками, посолите и перемешайте. Отложите в сторону на некоторое время.
  • Мелко нарежьте лук, а чеснок и имбирь натрите на терке.
  • На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще пару минут.
  • Добавьте к обжаренным ингредиентам специи, перемешайте и добавьте немного воды.
  • К овощам добавьте замоченную чечевицу, залейте водой и готовьте под крышкой примерно 5 минут.
  • После этого введите кокосовое молоко, тщательно перемешайте и готовьте до полной готовности чечевицы.
  • Тем временем отожмите баклажаны от лишней влаги и обжарьте их до золотистой корочки.
  • Обжаренные баклажаны выложите сверху на готовый дал.

    • Ваш дал с баклажанами готов! Подавайте с ароматной зеленью и наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!

    Источник: мама на кухне
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru