Ведущие врачи на передаче "Жить здорово!" на Первом канале выразили серьезные опасения по поводу употребления севиче – популярного блюда из сырой рыбы, включая тунца. Елена Малышева и иммунолог Андрей Продеус обратили внимание на потенциальные угрозы для здоровья, связанные с этим гастрономическим деликатесом.
Проблемы с тунецем
Продеус объяснил, что тунец, являясь рыбой с долгим жизненным циклом, накапливает в своих тканях тяжелые металлы, в основном ртуть. Употребление всего 85 граммов сырого тунца способно привести к превышению допустимого уровня токсинов в организме. Это поднимает вопросы о безопасности данного блюда.
Риски для здоровья
Не меньшую тревогу вызывает возможность заражения личинками паразитов. В частности, речь идет о анизакидах, которые могут находиться в тунце. Если эти личинки попадают в человеческий организм, они превращаются в кольчатых червей и могут колонизировать кишечник, вызывая недостаток витаминов группы B и другие нежелательные последствия.
Малышева подчеркнула, что сырая рыба может привести к глистным инвазиям и настоятельно рекомендовала зрителям быть особенно внимательными при выборе блюд, содержащих сырую рыбу. Программа побудила аудиторию задуматься о потенциальных рисках, связанных с гастрономическими предпочтениями, и призвала к аккуратности в выборе еды, сообщает канал.
