Суп или борщ: что принесет больше пользы вашему организму?
Супы часто ассоциируются с легкостью и полезностью для пищеварительной системы, но стоит ли принимать этот стереотип за чистую монету? Вопрос о том, стоит ли включать супы в рацион, поднимает современная гастроэнтерология.
Научный подход к питанию
К.м.н. Рустем Садыков врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог подчеркивает, что желудочно-кишечный тракт не нуждается в супах как в отдельной категории пищи. "Важно не то, в какой форме мы принимаем пищу, а каков состав рациона. Баланс белков, жиров, углеводов, клетчатки и режим питания играют гораздо более важную роль," указывает специалист.
Когда супы действительно полезны?
Хоть и не являются обязательными, супы могут быть удобной формой пищи в некоторых случаях. Они могут быть особенно полезны:
- При снижении аппетита или в период восстановления после болезни;
- При проблемах с жеванием;
- При повышенной чувствительности ЖКТ, когда твердая пища не переносится;
- При недостатке жидкости и клетчатки в рационе.
Суп способен мягко вводить овощи, белок и жидкость в ваш рацион, но это не делает его обязательным элементом лечебного питания.
Борщ: тяжёлый противник или скрытая польза?
Считается, что борщ более тяжелый, но это не всегда так. Его питательные свойства зависят от ингредиентов и способа приготовления. Свекла, содержащая растворимую клетчатку и полифенолы, поддерживает здоровье кишечника. А капуста является отличным источником пищевых волокон. Если борщ готовится из свежих продуктов, не перегружен жиром и не содержит зажарок, он может быть столь же полезен, как и овощной суп.
Заходя в мир гастрономии, важно задать себе вопрос: нужно ли есть супы? Ответ положительный, если ваш рацион сбалансирован и богат овощами, белком и жидкостью. Тогда отсутствие супов не увеличивает риск заболеваний ЖКТ.
Вместо того чтобы следовать традициям, стоит сделать акцент на сбалансированном подходе к питанию. Прислушивайтесь к своему телу: если вам нравятся супы ешьте их. Если нет не заставляйте себя. Ключ к здоровью ЖКТ разнообразие и регулярность питания.