С детства нас учили: "На ужин обязательно творог, ведь он полезен для костей благодаря кальцию!" И многие следовали этому совету, включая 2–3 ложки творога в ужин, иногда с добавлением мёда или банана, убеждая себя, что это правильно. Однако не всё так просто: стали замечаться отёки под глазами, тяжесть в животе и неожиданная горечь во рту. Вдобавок, уровни кальция в анализах упали. Как такое возможно?
Причины низкой усвояемости кальция из творога вечером
Кальций — капризный минерал. Для его эффективного усвоения организму нужны особые условия:
- необходимые гормоны;
- достаток витамина D;
- активный обмен веществ;
- отсутствие конкурирующих веществ (магний, фосфор, кислоты).
Но вечером ситуация совершенно иная:
- уровень витамина D минимален;
- гормоны сна тормозят всасывание;
- желудок функционирует на «полуавтопилоте»;
- переваривание творога требует больше времени и усилий;
- кальций может связываться с другими элементами, не доходя до костей.
В итоге результат становится противоположным желаемым: вы испытываете тяжесть в животе, отёки, а анализы показывают нулевой эффект, пишет Академия Вкуса .
Почему вечерний творог мешает хорошему сну
Творог насыщен белком, а для его переработки необходимы ферменты, что заставляет поджелудочную железу работать активнее. Но после 50 лет она уже не справляется так, как в молодости, особенно вечером. Если вы продолжаете есть творог перед сном:
- начинается активное переваривание, мешающее отдыху;
- печень может перегреться;
- возникает застой желчи;
- на следующее утро ощущается вялость и тяжесть.
Отказавшись от вечернего творога, многие отмечают улучшение качества сна, легкость при пробуждении и стабилизацию давления.
Когда и как лучше всего употреблять творог
Для максимальной выгоды от творога лучше всего есть его утром или в обед:
Идеальные сочетания для творога:
Для ужина можно заменить творог на такие легкие и белковые перекусы, как варёное яйцо, запечённая тыква, тёплый мятный отвар, кабачки на пару с оливковым маслом или небольшое количество курицы с отварной гречкой.
Кальций можно получить не только из творога. Его источниками являются:
- миндаль;
- брокколи;
- кунжут;
- сардины;
- зелень;
- и даже живая вода.
