Новый год невозможно представить без удивительного запаха свежей выпечки и мандаринов — символов зимнего уюта. Объединив эти два аромата, можно создать идеальное праздничное угощение — мандариновое печенье. Оно получается нежным, рассыпчатым и невероятно ароматным. Приготовить его легко, и это может стать новой семейной традицией. Такое печенье отлично дополнит новогодний стол, может стать прекрасным съедобным подарком или просто создать правильное праздничное настроение в доме.
Ингредиенты для волшебства
- 250 г пшеничной муки
- 120 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- цедра 2 мандаринов
- 2–3 ст. л. мандаринового сока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка ванили (по желанию)
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
1. Создание основы. Тщательно вымойте мандарины, затем натрите цедру на мелкой тёрке. Этот аромат станет основой вкуса печенья. Не забудьте выжать сок для последующего использования.
2. Взбивание теста. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, пока масса не станет пышной. Введите яйцо, затем добавьте настоянные ароматы: цедру, ваниль и сок. Смесь должна приобрести ярко-оранжевый цвет и легкость.
3. Добавление сухих ингредиентов. Просейте муку и разрыхлитель, постепенно вводите их в масляную смесь. Замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам и останется пластичным. При необходимости добавьте немного муки.
4. Формирование печенья. Скатайте небольшие шарики из теста, немного придавите их и выложите на противень, застеленный пергаментом. Примените вилку для создания узоров или вырежьте формы при помощи новогодних вырубок.
5. Выпекание. Пеките при температуре 180°C примерно 10–12 минут. Главное — не пересушить, печенье должно оставаться мягким и светлым внутри.
Секреты идеального печенья
- Используйте только свежую и яркую цедру для создания насыщенного аромата.
- Сливочное масло должно быть мягким для достижения необходимой текстуры.
- Добавление ложки кукурузного крахмала сделает печенье ещё более рассыпчатым.
- Глазурь из мандаринового сока и сахарной пудры станет отличным украшением.
Мандариновое печенье не только украшает праздничные столы, но и создает уютную атмосферу. Чтобы ощутить истинный аромат праздника, выпекайте его вместе с близкими и наслаждайтесь процессом. Это простое, но очень вкусное угощение станет настоящим хитом зимних вечеров, пишет Еда от ШефМаркет.
