Важность углеводов в нашем рационе вызывает много споров. Многие современные системы питания и медицинские специалисты советуют ограничить их потребление. Однако, осознанный подход к питанию подтверждает: избегать источников сложных углеводов не стоит. Главное употреблять их правильно, в умеренных количествах и с умом.
Мифы об углеводах
Существует множество мифов, окружающих углеводы. Часто люди считают, что:
Фрукты, съеденные с другой пищей, гниют в кишечнике. Это абсолютно неверно, хотя лучше не превышать дозу в два фрукта за раз.Всевозможные углеводы нужно полностью исключить, чтобы избежать проблем с сахаром в крови. Это заблуждение, ведь важно учитывать индивидуальные особенности организма.Ингредиенты в салатах, например, винегрет, являются легкой пищей. На самом деле, это скорее смесь быстрых углеводов и жиров.Ужин без углеводов гарантирует отсутствие лишнего веса и болезней. Это не так проблемы могут возникнуть даже при их исключении.Правила для грамотного употребления углеводов
Для правильного включения углеводов в рацион рекомендуется:
Отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием сахара и высоким уровнем клетчатки.Изучить собственные потребности: для большинства людей достаточно от 100 до 150 г чистых углеводов в день.Сочетать крахмалистые овощи с клетчаткой и белками.Избегать переработанных вариантов углеводов, отдавая предпочтение цельным злакам и бобовым.Не забывать о важности овощей: их должно быть как минимум в 1,5-2 раза больше по сравнению с углеводами.Ценные источники углеводов и клетчатки
Вот список из 28 наиболее питательных источников углеводов и клетчатки:
ПшеноОвсянкаГречкаКоричневый рисЧечевицаНутФасольГорохКиноаСвеклаМорковьТыкваКабачкиЗеленьКапустаСтручковая фасольЛукЧеснокЯгоды (черника, голубика, малина и др.)КивиСезонные яблокиЭти продукты являются отличной основой для сбалансированного рациона. Важно следить за количеством: для поддерживающих диет достаточно 400-500 г овощей, 150-200 г фруктов и 2 порций круп или бобовых в день, сообщает Дзен-канал "Nice&Easy".