Сочные кабачки в томатной пасте: простота и вкус в каждом кусочке

Кабачки это универсальный овощ, который можно использовать в самых разных кулинарных интерпретациях. Одним из самых простых и при этом вкусных способов приготовления этого продукта является тушение в томатной пасте. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и обладает насыщенным ароматом, что делает его отличным как для подачи в качестве гарнира, так и для употребления в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты для четырех порций

• Кабачки 2 среднего размера
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 3 ст. ложки
• Питьевая вода 120 мл
• Растительное масло 20 мл
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Этапы приготовления

1. Подготовка продуктов: Начните с того, чтобы тщательно вымыть кабачки. Если их кожура нежная, очищать не обязательно просто нарежьте на кубики или полукружья. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите любым удобным способом ножом, прессом или на терке.

2. Обжарка: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Сначала добавьте лук и жарьте его до прозрачности это займет несколько минут. Затем положите нарезанные кабачки, аккуратно перемешайте и готовьте ещё около 5 минут на среднем огне, пока не появится легкая румяная корочка.

3. Тушение: Разведите томатную пасту в воде, добавьте сахар, соль и перец, тщательно перемешайте. Влейте получившуюся смесь в сковороду к кабачкам, добавив туда измельчённый чеснок. Накройте сковороду и оставьте на слабом огне тушиться на 10-12 минут, время от времени перемешивая.

Готовые кабачки можно украсить рубленой зеленью и подавать как горячими, так и охлажденными. Это блюдо порадует своим вкусом и ароматом, делая каждый прием пищи особенным.