Этот мясной суп станет настоящей находкой для любителей насыщенных и ароматных блюд. Квашеная капуста в сочетании с мясом создает уникальный вкус, который удовлетворит даже самых требовательных гурманов, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа понадобится:
- Свиная шея — 700 г
- Говядина с костями — 400 г
- Репчатый лук — 165 г
- Сельдерей — 200 г
- Душистый перец горошком — 8 штук
- Перец чили — 45 г
- Морская соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Квашеная капуста — 900 г
Основные этапы приготовления
Следуйте этим пошаговым инструкциям для идеального результата:
Нарежьте мясо небольшими кусочками.Выложите нарезанное мясо в форму для запекания.Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.Спустя 35 минут перенесите запеченное мясо в большую кастрюлю.Залейте мясо 3,5 литрами воды и доведите до сильного кипения.Крупно нарежьте овощи и добавьте их в оставшийся от мяса жир, а затем запекайте в духовке еще 15 минут.Когда мясо закипит, снимите пену, убавьте огонь и добавьте душистый перец и лавровый лист.Через 15 минут добавьте в кастрюлю запеченные овощи и варите в течение 30 минут.Добавьте квашеную капусту, перемешайте и готовьте еще 15 минут.Приправьте суп солью по вкусу, разлейте по мискам и подавайте к столу.
