Существуют блюда, которые способны преобразить атмосферу на любом столе, и фаршированные помидоры — именно такие. Это яркое и нарядное угощение не только станет аппетитным акцентом, но и позволит овощам выступить наравне с основными блюдами — сочными, стильными и невероятно вкусными.
С каждым годом отношение к овощам меняется. Они перестают быть лишь гарниром и становятся полноценной частью трапезы. Хозяйки все чаще ищут рецепты для запекания овощей, и в их числе фаршированные помидоры с баклажанами и кабачками. Эти сезонные продукты в сочетании с ароматами свежих трав и сыров создают неповторимый гармоничный вкус, который поразит любого.
Ингредиенты для фаршированных помидоров
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 10 шт.
- Сыр фета — 150 г
- Пармезан — для посыпки
- Чеснок — 4 зубчика
- Болгарский перец — 4 шт.
- Томатный соус — 2 ст. л. + немного для поливки
- Итальянские травы, оливковое масло, мята, перец и базилик — по вкусу
Шаги по приготовлению: от гарнира к коронному блюду
1. Первым делом нарезать баклажаны и выложить их в форму для запекания вместе с нарезанным болгарским перцем. Присыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 200 °C около 30 минут.
2. Пока овощи запекаются, подготовить помидоры: отрезать верхушки и выскоблить мякоть, переложив ее в отдельную миску. Добавить туда чеснок и свежую зелень.
3. Запеченные овощи охладить, нарезать и смешать с мякотью помидоров, томатным соусом и сыром. Начинить помидоры получившейся массой, добавить фету и посыпать пармезаном.
4. Выложить фаршированные помидоры в форму, добавить немного воды, накрыть фольгой и запекать еще 40 минут. Последние 5 минут лучше запекать без покрытия, чтобы сыр зарумянился.
Идеи подачи и советы
Фаршированные помидоры отлично сохраняют форму и вкус даже после хранения в холодильнике, что делает их отличным выбором для обеда или закуски на праздники. Их можно подавать как горячими, так и холодными. Экспериментируйте с начинкой: добавьте туда лук, каперсы или выберите веганский вариант с большими порциями овощей.
Ошеломляющая подача и насыщенный вкус — это именно то, что делает фаршированные помидоры идеальным выбором для любого стола! Какой ваш любимый способ приготовления овощей? Делитесь в комментариях!
