Пышные блины на кефире: секреты идеального рецепта

15 февраля 2026, 15:29

Блины на кефире это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Они зарекомендовали себя как легкие в приготовлении и невероятно вкусные. Эти ломтики счастья получаются толстыми и пышными, что исключает возможность их разрушения или подгорания, как это бывает с более тонкими вариантами. 15 таких блинов легко накормят целую семью завтраком, а время на их приготовление занимает всего полчаса идеальное решение для тех, кто хочет удивить родных ароматными лакомствами, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Идеальные ингредиенты для блинов

Перед тем как приступать к приготовлению, подготовьте следующий набор продуктов:

Кефир 1 л
Пшеничная мука 500 г
Куриные яйца 3 шт.
Сахар 3 ст. ложки
Соль ? ч. ложки
Лимонная кислота ? ч. ложки
Сода 1 ч. ложка
Сливочное масло по вкусу
Свиное сало 1 кусок
Сметана и красная икра по вкусу

Этапы приготовления

Изготовление изумительных блинов займет не так много времени, если следовать следующей инструкции:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В маленькой кастрюле нагрейте кефир с сахаром, солью и лимонной кислотой до температуры 40 градусов, помешивая до полного растворения сахара.

В глубокой миске смешайте муку с половиной приготовленной кефирной смеси.

Введите яйца и тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавьте оставшийся кефир, убедившись, что тесто должно напоминать густой йогурт. При необходимости добавьте муки.

Добавьте соду и оставьте тесто на 1015 минут для подъема.

Разогрейте сковороду, смажьте ее салом и вылейте часть теста, накройте крышкой и готовьте 12 минуты.

Переверните блин и выпекайте еще 30 секунд с другой стороны.

Снимите готовый блин со сковороды и смажьте растопленным сливочным маслом.

Готовые блины лучше всего подавать сразу с любимыми добавками, такими как сметана или красная икра. Постоянно пробуйте новые комбинации и делитесь своими открытием с друзьями!

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Chalet-chaihana.ru