Современная кулинария все больше обращается к овощам как к основному источнику энергии и здоровья. Это идеальное топливо для поддержания стройной фигуры и бодрости духа. В мире растительной кухни каждая порция полна витаминов, минералов и чудесного настроения. Избавляясь от тяжелых мясных ингредиентов, можно погрузиться в овощную революцию, где свежесть и полезность стоят на первом месте.
Салат «Радужный Взрыв»
Ингредиенты:
- 150 г помидоров черри
- 150 г свежих огурцов
- 100 г сладкого красного перца
- 100 г сладкого желтого перца
- 50 г тертой моркови
- 20 г базилика (листья)
- оливковое масло по вкусу
- 20 г лимонного сока
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления включает в себя нарезку и смешение всех овощей, которые заполняются утренним солнечным настроением благодаря лимонному сок.
Калорийность салата: около 120 ккал. Богат витаминами C и K, а также калием и магнием.
Крем-суп «Зеленая свежесть»
Ингредиенты:
- 200 г брокколи
- 100 г шпината (или капусты кейл)
- 100 г картофеля
- 50 г репчатого лука
- 20 г оливкового масла
- 10 г чеснока
- 500 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
Все ингредиенты соединяются в кастрюле, готовятся на среднем огне до мягкости и взбиваются блендером до кремообразной консистенции.
Суп содержит около 150 ккал и богат витаминами A, C и фолиевой кислотой.
Овощное карри «Восточная свежесть»
Ингредиенты:
- 200 г цветной капусты
- 100 г зеленого горошка
- 50 г шпината
- 50 г лука
- 100 г помидоров
- 200 мл кокосового молока
- 5 г картофеля-порошка
- 10 г свежего имбиря
Процесс приготовления включает обжаривание лука, чеснока, добавление овощей и кокосового молока, все тушится до мягкости.
Это блюдо содержит около 250 ккал и обеспечивает организм клетчаткой и магнием.
