Макароша: Как советская классика возвращается на наши столы
На завтрак или вечернюю трапезу в советское время часто готовили просто, но с душой. Вспомните, как на наших столах появлялись жаренные макароны, залитые взбитыми яйцами. Это простое, но сытное блюдо получило название – макароша, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Сегодня предлагаем вам освежить в памяти этот рецепт и приготовить макарошу на сковороде в домашних условиях.
Для этого блюда подойдут как вермишель, так и другие виды макарон.
Необходимые ингредиенты
Макаронные изделия (примерно 450 г)
3 яйца
50 мл теплого молока
Соленое сало или копченая грудинка для обжарки
Тертый сыр (по желанию)
Этапы приготовления
Отварите макароны до готовности. В качестве альтернативы можно взять спагетти или рожки.
В отдельной емкости взбейте три яйца с щепоткой соли и теплым молоком.
На сковороде обжарьте кубики сала или грудинки до золотистой корочки.
Добавьте к шкваркам отваренные макароны и перемешайте. Затем залейте яичной смесью и при желании добавьте тертый сыр.
Убавьте огонь и готовьте под крышкой в течение 5-7 минут.
Чтобы перевернуть макарошу, слегка встряхните сковороду и аккуратно приподнимите края с помощью лопатки.
Накройте сковороду плоской тарелкой и переверните, чтобы запеканка переместилась на тарелку.
Верните макарошу на сковороду не поджаренной стороной и готовьте с другой стороны еще 5 минут на среднем огне без крышки.
После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Эта простая и сытная макароша порадует вас и ваших близких, напоминая о прошлом и радуя вкусом. Приятного аппетита!
