Макароша: Как советская классика возвращается на наши столы

15 февраля 2026, 02:01

На завтрак или вечернюю трапезу в советское время часто готовили просто, но с душой. Вспомните, как на наших столах появлялись жаренные макароны, залитые взбитыми яйцами. Это простое, но сытное блюдо получило название макароша, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Сегодня предлагаем вам освежить в памяти этот рецепт и приготовить макарошу на сковороде в домашних условиях.

Для этого блюда подойдут как вермишель, так и другие виды макарон.

Необходимые ингредиенты

  • Макаронные изделия (примерно 450 г)
  • 3 яйца
  • 50 мл теплого молока
  • Соленое сало или копченая грудинка для обжарки
  • Тертый сыр (по желанию)

Этапы приготовления

  • Отварите макароны до готовности. В качестве альтернативы можно взять спагетти или рожки.
  • В отдельной емкости взбейте три яйца с щепоткой соли и теплым молоком.
  • На сковороде обжарьте кубики сала или грудинки до золотистой корочки.
  • Добавьте к шкваркам отваренные макароны и перемешайте. Затем залейте яичной смесью и при желании добавьте тертый сыр.
  • Убавьте огонь и готовьте под крышкой в течение 5-7 минут.
  • Чтобы перевернуть макарошу, слегка встряхните сковороду и аккуратно приподнимите края с помощью лопатки.
  • Накройте сковороду плоской тарелкой и переверните, чтобы запеканка переместилась на тарелку.
  • Верните макарошу на сковороду не поджаренной стороной и готовьте с другой стороны еще 5 минут на среднем огне без крышки.
  • После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

    • Эта простая и сытная макароша порадует вас и ваших близких, напоминая о прошлом и радуя вкусом. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru