Быстрое и вкусное тесто для пирожков
Когда в холодильнике завалялись сосиски или яблоки, зачастую возникает желание приготовить пирожков. Но перспектива замешивания теста с долгим ожиданием расстойки отталкивает. Хорошая новость: есть способ, который кардинально меняет подход к выпечке — тесто, готовящееся всего за пять минут без расстойки, сообщает канал.
Этот простой рецепт позволяет быстро и легко создать мягкие и воздушные пирожки, которые сохраняют свежесть и вкус даже на следующий день. Все необходимые компоненты, скорее всего, уже есть на вашей кухне!
Что потребуется для приготовления (на 20 пирожков)
- Мука – 640 г
- Теплая вода – 250 мл
- Кипяток – 250 мл
- Сухие дрожжи – 10 г (примерно полторы пачки)
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Начинка на выбор:
- Яблочная: 400 г яблок + 2-4 ст. л. сахара
- Сосисочная: 400 г сосисок (около 10 шт.)
Процесс приготовления
Для начала готовим начинку. Яблоки очищаются и нарезаются кубиками. На сухой сковороде их слегка обжаривают с добавлением сахара, тушат 4-5 минут, чтобы избавиться от лишнего сока — начинка должна оставаться кусочками. Сосиски достаточно слегка надрезать, чтобы избежать их разрыва при жарке.
Теперь переходим к тесту. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло, тщательно перемешиваем. В другую миску просеиваем муку, делаем углубление в центре и вливаем дрожжевую смесь. На этот раз добавляем кипяток и быстро замешиваем. Готовое тесто должно быть мягким.
Формируем пирожки, разделив тесто на 20 частей. Для яблочных пирожков раскатываем в лепешку, выкладываем начинку и хорошо защипываем края, а для сосисок — обвиваем сосиску раскатанным жгутом из теста.
Способы приготовления
- На сковороде: разогреть масло до состояния, когда оно будет покрывать пирожки наполовину. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- В духовке: разогреть до 180°C, выложить пирожки на противень, смазать яйцом или молоком для блеска, выпекать 20-25 минут.
Теперь готовка пирожков не требует долгих предварительных приготовлений и можно наслаждаться свежей, ароматной выпечкой всего через полчаса после начала работы. Этот простой, но эффективный рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки!
