Цены на еду в ресторанах и доставке продолжат расти

Ожидаемый рост цен в 2026 году

Аналитики предсказывают, что в 2026 году стоимость посещения ресторанов и доставки еды увеличится на 15-16%. Директор по маркетингу популярного сервиса доставки, Александр Якимец, указывает, что основные факторы, способствующие этому росту, включают высокую ключевую процентную ставку, рост НДС, значительное удорожание расходов на зарплаты сотрудников, продукты и логистику, а также рост цен на цифровую рекламу на 35-40% в год.

Методы адаптации ресторанов

Чтобы смягчить экономические последствия для клиентов, рестораторы прибегают к трем основным стратегиям:

• Постепенное повышение цен несколько раз в год.
• Сокращение порций или изменение рецептов (явление, известное как шейнкфляция).
• Замена дорогих блюд в меню на более доступные.

При этом около 80% заведений выбирают путь постепенного увеличения цен, одновременно внедряя и другие меры. Эксперты подчеркивают, что такие меры становятся необходимыми для выживания ресторанов в условиях высокой конкурентной среды.

Ситуация на продовольственном рынке

Интересно, что в России также активно обсуждаются прогнозы ценопада на базовые продукты питания. В это время Федеральная антимонопольная служба сосредоточила внимание на анализе цен на 26 категорий продовольствия, что может повлиять на общий рынок.

Следите за новостями в сфере экономики, освоения недвижимости и личных финансах на актуальных новостных платформах.