Летний сезон вдохновляет кулинаров на создание легких и полезных блюд. Одним из таких рецептов стали блинчики из кабачков. С минимальными временными затратами, всего 15 минут, готовка превращается в истинное удовольствие. Эти ароматные блинчики, несмотря на простоту ингридиентов, порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Преимущества кабачков в рационе
Кабачки – это уникальный овощ, богатый водой и низкокалорийный, что делает их отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой. Они помогают сохранять легкость и свежесть организма, а также рекомендованы тем, кто страдает от проблем с пищеварением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно после 50 лет.
Многие считают кабачки не самым выдающимся овощем, однако блинчики из них способны изменить это восприятие. Секрет прост: в тертом кабачке соединяются яйца, немного муки и специи, что позволяет создать вкусный и полезный завтрак или ужин.
Ингредиенты и пошаговый рецепт
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Кабачок - 1 средний (300–350 г)
- Яйца - 2 шт.
- Рисовая мука - 60 г
- Соль - ? чайной ложки
- Перец - по вкусу
- Молоко - 50 мл
- Зелень (по желанию)
- Чеснок (по желанию)
- Растительное масло - для жарки
- Паприка
Для подачи: творожный сыр, тунец, листья салата, помидоры.
Начинается процесс с того, что кабачок необходимо натереть и отжать лишнюю жидкость. Чем суше будет масса, тем лучше получится тесто. К отжатому кабачку добавляются яйца, соль и перец, создавая массу, схожую с тестом для оладий. После добавления молока и муки тесто готово к обжариванию.
На разогретой сковороде с добавлением масла вылите небольшие порции теста и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Блинчики получаются мягкими и идеальны для подачи со сметаной или йогуртом. Можно экспериментировать с начинкой, используя творожный сыр, ломтики помидоров и тунец.
- Для усиления вкуса можно добавить натертый сыр в тесто.
- Блинчики хорошо сочетаются с легкими соусами на основе сметаны и зелени.
- Использование овсяной или цельнозерновой муки добавит полезности блюду.
Это блюдо подходит как для завтрака, так и для ужина в теплую пору года. Каждый раз, меняя начинку, можно создать совершенно новое гастрономическое произведение искусства, сообщает канал.
